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吃了那么多蛋糕,你分清這兩種奶油了嗎?

  • 分類:公司新聞
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-06-17
  • 訪問量:0

【概要描述】對年輕人來說,過生日、結婚、各類慶典,一個奶油蛋糕是必不可少的。奶油蛋糕因其美味深受年輕人的喜愛,因此,對于奶油蛋糕來說,奶油的選擇至關重要。不過,不知道你有沒有注意過,奶油蛋糕上的奶油,其實也有細微的區別噢

吃了那么多蛋糕,你分清這兩種奶油了嗎?

【概要描述】對年輕人來說,過生日、結婚、各類慶典,一個奶油蛋糕是必不可少的。奶油蛋糕因其美味深受年輕人的喜愛,因此,對于奶油蛋糕來說,奶油的選擇至關重要。不過,不知道你有沒有注意過,奶油蛋糕上的奶油,其實也有細微的區別噢

  • 分類:公司新聞
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-06-17
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對年輕人來說,過生日、結婚、各類慶典,一個奶油蛋糕是必不可少的。奶油蛋糕因其美味深受年輕人的喜愛,因此,對于奶油蛋糕來說,奶油的選擇至關重要。不過,不知道你有沒有注意過,奶油蛋糕上的奶油,其實也有細微的區別噢~

一般在蛋糕中使用的奶油分為兩種:天然奶油和人造奶油。天然奶油是從牛奶等食品中提取出來的動物油脂,而人造奶油則是由植物油脂氫化合成的。因此一般使用了天然奶油的蛋糕價格會比較高,而使用了人造奶油的價格會便宜一些。

在過去,人造奶油生產線還不夠成熟時,天然奶油和人造奶油的形態、口味都有很大差別。天然奶油有一種天然的奶香味,但人造奶油卻沒有。

發展了一段時間后,由于人造奶油是固態,能做出更多的花樣造型,價格又比較低廉,且保質期長,受到了人們的廣泛關注。不過在口感風味和營養價值方面依然和天然奶油存在一定差距。
近些年,由于工藝水平的提升,人造奶油在口感、品質方面幾乎與天然奶油如出一轍。但有人認為人造奶油在經過氫化后會產生反式脂肪酸,這是一種無法被人體接受且會導致體內生理功能出現障礙的物質。但經過專家研究發現,反式脂肪酸對人體造成傷害的可能性是非常小的,除非每日三餐都用含有大量人造奶油的食品充饑,否則不會出現太大的健康問題。

 

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